You are here
หน้าแรก > ประเด็นร้อน > นักวิชาการเตือน ข้าวเหนียวร้อนๆใส่ใน ’กระติกน้ำแข็ง’ ระวัง อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

นักวิชาการเตือน ข้าวเหนียวร้อนๆใส่ใน ’กระติกน้ำแข็ง’ ระวัง อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

ซึ่งเชื่อเลยว่าหลายคนที่ชอบทานไก่ย่าง หมูทอด หรือส้มตำ จะเห็นว่าบางร้าน ยังคงใช้’กระติกน้ำแข็ง’ในการใส่ข้าวเหนียวร้อนๆ เพื่อเก็บความร้อนของข้าวเหนียวเอาไว้ ที่สำคัญตอนนี้ ได้มีคำเตือนจาก นัก วิชาการว่า เก็บของร้อนใน กระติกน้ำเเข็ง อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายถึงขั้นเสียชีวิตได้เลย

ล่าสุด ผศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อ.ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ออกมาไขข้อข้องใจว่า ถ้ากระติกน้ำแข็งเป็นชนิดคุณภาพดี (food grade) ก็สามารถทนความร้อนระดับข้าวเหนียวร้อนได้ และไม่ได้มีสารพิษออกมาให้เป็นอันตราย แต่ถ้าเป็นกระติกราคาถูกคุณภาพต่ำ ทำจากพลาสติกรีไซเคิลซ้ำก็เสี่ยงอันตราย

ซึ่งเดี๋ยวนี้มีขายเกลื่อนและชอบซื้อมาใช้กัน เพราะราคาถูกกว่ามาก ส่วนผ้าขาวบางที่ใช้ปูในกระติก เพื่อรองกันข้าวเหนียวติดกระติก แน่นอนว่าควรใช้ผ้าจริงๆ (ทำจากเส้นใยฝ้าย) มากกว่าผ้าไนล่อนที่เป็นเส้นใยสังเคราะห์ จำพวกโพลีเมอร์พลาสติก ทั้งนี้จริงๆ แล้วการใส่ข้าวในหม้อหรือถุงร้อน ก็น่าจะดีกว่าใช้ผ้าขาวบาง

ไม่แนะนำให้เก็บข้าวเหนียวร้อน โดยให้สัมผัสโดยตรงกับเนื้อพลาสติก ถ้าเป็นไปได้ น่าจะใส่ข้าวเหนียวในหม้อโลหะ หรือคดใส่ในถุงพลาสติกแบบถุงร้อน แล้วค่อยใส่ในกระติกอีกที จะมั่นใจมากกว่าว่าปลอดภัย

และสารประกอบอื่น เช่น สีย้อมที่มากับตัวพลาสติกและไม่เพียงกระติกพลาสติกบรรจุข้าวร้อนๆ แต่ยังมีคำเตือนถึงภาชนะพลาสติกราคาถูก ไม่ควรนำมาใช้ใส่อาหารร้อน หรือ ใส่ไมโครเวฟ เพราะไม่ได้มาตรฐาน ล่าสุด สคบ.เตรียมออกประกาศคณะกรรมการว่าด้วยฉลาก ให้กระติกน้ำพลาสติกเป็นสินค้าควบคุมฉลาก หลังจากตรวจพบร้านขายอาหารตามสั่ง และร้านส้มตำอาหารอีสานหลายแห่ง มักใช้กระติกน้ำพลาสติกใส่ของร้อน

Loading...

Similar Articles

Top