You are here
หน้าแรก > สาระ > แจกฟรี สูตรทำลูกชิ้นหมูเด้ง เนื้อนุ่ม แน่น ทำเองได้ ประหยัด สะอาดปลอดภัย เก็บได้นาน อร่อยด้วยมือเรา

แจกฟรี สูตรทำลูกชิ้นหมูเด้ง เนื้อนุ่ม แน่น ทำเองได้ ประหยัด สะอาดปลอดภัย เก็บได้นาน อร่อยด้วยมือเรา

วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำ ลูกชิ้นหมูเด้ง อยากจะลวกกินเปล่าๆ เอาไปปิ้ง ใส่ต้มจืด ผัดกับข้าว หรือเอาไปใส่ในบะหมี่สำเร็จรูปก็อร่อย ดีกว่าไปซื้อเองอาจอารมณ์เสียกับลูกชิ้นผสมที่มีแต่แป้ง ตัดปัญหา! ทำรับประทานเองดีกว่า เริ่มกันเลย

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. หมูบด (แช่เย็นจัด) 1 กิโลกรัม

2. น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย

3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5. เกลือป่น 2 ช้อนชา

6. แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ

7. พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

9. ผงฟู 10 กรัม


วิธีทำ

1. ผสมน้ำเย็นจัดกับ น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวโพด พริกไทย น้ำมันพืช ผงฟู คนให้เข้ากันเตรียมไว้

2. ใส่เนื้อหมูบดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวเมื่อสักครู่ที่เตรียมไว้ลงไป ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ตักเนื้อหมูบดใส่ภาชนะปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าช่องฟริซตู้เย็น 20 นาที (การแช่เย็นก่อนนำไปต้มทำให้ลูกชิ้นเด้ง)

4. ต้มน้ำในหม้อจนร้อน แต่ไม่ให้เดือด (ถ้าน้ำเดือดทำให้ผิวลูกชิ้นไม่เรียบ และมีฟองอากาศข้างในลูกชิ้น)

5. บีบลูกชิ้นใส่หม้อ (บีบด้วยมือ) รอลูกชิ้นลอยขึ้นก็ทำการตักขึ้น เอามาลงน้ำเย็นจัด (ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพื่อให้ลูกชิ้นเด้ง)

6. แช่ในน้ำเย็น 4-5 นาที ก็นำกระชอนมาช้อนลูกชิ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นพร้อมนำไปรับประทาน จะปิ้ง ย่าง ทอด ตามสบายเลย (กินไม่หมดเก็บแช่ฟรีซไว้ได้เป็นเดือนเลย)

แถมด้วยสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ด !!
ส่วนผสม

น้ำมะขามเปียก 2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย
น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกขี้หนูคั่วป่น
ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ
1. ตั้งหม้อต้มน้ำมะขามเปียก ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย
2. ใส่น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู และเกลือป่น
3. บี้มะเขือเทศด้วยมือให้เละเล็กน้อย แล้วใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยพริกขี้หนูคั่วป่น และผักชี คนจนทุกอย่างเข้ากัน
4. เสียบลูกชิ้นเป็นไม้ๆ แล้วนำมาปิ้งบนเตา เสร็จแล้วก็นำมาเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มได้เลย

Loading...

Similar Articles

Top