You are here
หน้าแรก > ประเด็นร้อน > แจกสูตร!! กระเทียมโทนดองน้ำผึ้ง ทำกินก็ได้ ทำขายกำไรงาม เพิ่มมูลค่ากระเทียมโทน !

แจกสูตร!! กระเทียมโทนดองน้ำผึ้ง ทำกินก็ได้ ทำขายกำไรงาม เพิ่มมูลค่ากระเทียมโทน !

แจกสูตร!! กระเทียมโทนดองน้ำผึ้งไม่ยาก ทำกินก็ได้ ทำขายกำไรงาม เพิ่มมูลค่ากระเทียมโทน !

สำหรับใครที่อยากทำกระเทียมโทนดองแต่ไม่รู้ว่ามีวิธีอย่างไร และต้องใช้อะไรบ้าง วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆมาฝากกันค่ะ

📍วิธีทำกระเทียมโทนดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ และส่วนผสม
1 กระเทียมโทนแห้ง 1 กิโลกรัม
2. น้ำสะอาด 3-5 ลิตร
3. เกลือ 2 ช้อน
4. น้ำส้มสายชู 5-10 ช้อน
5. น้ำตาล 1-2 กิโลกรัม
6. น้ำผึ้ง 200 ซีซี

อุปกรณ์
1. ตาชั่ง
2. หม้อสแตนเลส สำหรับต้มน้ำปรุงหรือใส่กระเทียมดองก่อนบรรจุ
3. เตาแก๊ส หรือเตาถ่าน
4. ไห หรือ ภาชนะใส่ดอง
5. กะละมัง สำหรับล้างทำความสะอาด
6. กระบวย สำหรับคนส่วนผสม
7. มีดบาง สำหรับตัดแต่งกระเทียมโทน
8. ถ้วยตวง สำหรับตวงส่วนผสม
9. กระชอน สำหรับกรองน้ำดอง

📍ขั้นตอนทำกระเทียมโทนดองน้ำผึ้ง
1. ตัดราก ปอกเปลือก และตัดแต่งกระเทียมโทน โดยให้ตัดส่วนที่เสียหรือมีรอยตำหนิออกให้หมด ก่อนนำกระเทียมโทนไปล้างให้สะอาด 2-3 ครั้ง แล้วนำไปวางใส่ตะกร้าเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
2. นำหัวกระเทียมโทนแห้งแล้วเทใส่ไหหรือภาชนะใช้ดอง
3. ต้มน้ำปรุงหรือน้ำดองด้วยน้ำสะอาด เติมส่วนผสม ได้แก่ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล กวนละลายส่วนผสมให้เข้ากัน และต้มจนเดือด ก่อนยกลงพักทิ้งไว้ให้เย็น
4. นำน้ำดองกระเทียมเทบรรจุลงไห ให้ท่วมหัวกระเทียม ปิดฝาไหหรือภาชนะให้สนิท และดองไว้นาน 2-3 เดือน
5. เมื่อดองกระเทียมโทนจนได้ 2-3 เดือน ให้ตักหัวกระเทียมแยกออกจากไห ก่อนนำมาล้างทำความสะอาด พร้อมกับตัดแต่งรอยตำหนิออกให้หมด


6. เตรียมน้ำดองหรือน้ำปรุงตามขั้นตอนที่ 3 อีกครั้ง โดยเติมส่วนผสมของน้ำผึ้งร่วมด้วย เพราะน้ำดองในไหจะเปลี่ยนเป็นสีแดง และมีรสขม ไม่สามารถใช้บรรจุเพื่อจำหน่ายได้
7. นำกระเทียมโทนที่ดอง และตัดแต่งแล้วบรรจุใส่ถุงหรือขวด จากนั้น เติมน้ำปรุงหรือน้ำดองที่เตรียมได้ใหม่ใส่ลงขวดให้เต็ม ลงไปให้เต็ม ก่อนปิดฝาให้สนิท ติดฉลาก และนำไปจำหน่าย

ที่มา : ศูนย์รวมความรู้การเกษตร

Loading...

Similar Articles

Leave a Reply

Top