แชร์เก็บไว้ทำ!!…. แจก 2 สูตรเด็ด น้ำจิ้มลูกชิ้น รสแซ่บ ทำกินได้ ทำขายรวยแน่นอน

แชร์เก็บไว้ทำ!!…. แจก 2 สูตรเด็ด น้ำจิ้มลูกชิ้น รสแซ่บ ทำกินได้ ทำขายรวยแน่นอน

สวัสดีเพื่อนๆชาวไอเดียเกษตรทุกท่าน วันนี้แอดมินมานำเสนอ สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นมาฝาก รีบ ๆ ซื้อลูกชิ้นมาเตรียมไว้เลย วันนี้เราจะชวนมาดูวิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง 2 สูตรแซ่บ ๆ แบบฉบับบ้าน ๆ รสกลมกล่อมไม่ต้องง้อใคร

มีใครไม่ชอบกินลูกชิ้นปิ้งไหมเนี่ย ? ลูกชิ้นเด้ง ๆ ราดน้ำจิ้มหวาน ๆ แซ่บ ๆ แหม… มันฟินยิ่งกว่าอะไรอีก มา ๆ ลูกชิ้นก็เคยสอนทำมาแล้ว วันนี้จะชวนมาทำน้ำจิ้มลูกชิ้นเก็บไว้ในตู้เย็น อยากกินลูกชิ้นปิ้งเมื่อไรก็จับมาย่างไฟแล้วกินให้อิ่มแปล้ไปเลย เป็นสูตรมาจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มีมาฝากถึง 2 สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นเลยนะจ๊ะ

น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรที่ 1

ส่วนผสม

• พริกแห้งเม็ดใหญ่

• กระเทียม

• พริกโขลกละเอียด (หากเป็นพริกกะเหรี่ยงได้ยิ่งดี เน้นให้เผ็ดด้วยนะ ความเผ็ดจะอยู่ตรงนี้ ไม่ใช่ที่พริกแห้ง)
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 6-7 ลูก (มะเขือเทศจะให้ความเข้มข้นของตัวน้ำจิ้มและให้รสนัวอร่อยด้วย)
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชู 4 ทัพพี (ใส่เพิ่มทีหลังได้)
• เกลือป่น
• มะขามเปียก (แบบเอาเม็ดออก) 2 ปั้น

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

• กรีดพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อ จากนั้น

นำไปแช่น้ำจนนิ่ม

• จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด (ส่วนนี้จะไม่เผ็ด เพราะเราเอาเม็ดพริกออกแล้ว)

• นำมะเขือเทศไปปั่นให้ละเอียด **บางสูตรจะใส่สับปะรด**

 

• ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกแห้งปั่น รากผักชีกับกระเทียมโขลก และมะเขือเทศปั่นลงในม้อ (ควรเลือกใช้หม้ออย่างดี เวลาเคี่ยวจะได้ไม่ไหม้) นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยว

 

• เติมน้ำส้มสายชูลงไป

 

• ตามด้วยเกลือป่น (ปริมาณตามภาพ สามารถเพิ่มทีหลังได้)

• ใส่มะขามเปียก (แบบเอาเมล็ดออกแล้ว หรือจะนำไปเคี่ยวเอาน้ำมันก่อนก็ได้ตามใจ)

• เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียว (ก็จะได้น้ำจิ้มรสแซ่บเวอร์ ! สีแดงแปร๊ดดด หากคิดเก็บไว้นาน ๆ ก็ไม่ต้องโรยผักชีซอยลงไปนะ แต่ถ้าโรยลงไปมันจะอร่อยหอมขึ้นอีก)

น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรที่ 2

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น

• พริกแดงสด
• รากผักชี
• กระเทียมดอง 6-7 หัว
• น้ำส้มสายชู
• น้ำ
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่น
• ซอสพริก 6-7 ทัพพี
• ซอสมะเขือเทศ 6-7 ทัพพี
• น้ำมะขามเปียก

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

• ใส่พริกแดงสด รากผักชี กระเทียมดอง และน้ำส้มสายชูลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด


• ใส่น้ำลงในหม้อ (ไม่ต้องมา) ตามด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทรายลงไป (กะปริมาณเอา) นำขึ้นตั้งไฟ

• ใส่ส่วนผสมพริกที่ปั่นไว้ลงไป

• ตามด้วยเกลือป่น (ปริมาณตามภาพ สามารถเพิ่มทีหลังได้)

 

• ใส่ซอสพริกลงไป (วันนี้ใช้ยี่ห้อนี้เพราะกลิ่นหอมดี สังเกตว่าน้ำจิ้มต่าง ๆ หากใช้ซอสพริกโนเนมจะปรุงอร่อยดี เช่นพวกยี่ห้อ ม้าบิน สามเพนกวิน ฯลฯ แต่เวลาเอาซอสพริกยี่ห้อดัง ๆ มาทำน้ำจิ้ม ทำไมมันไม่อร่อยก็ไม่รู้ หรือคิดไปเอง ? ไม่รู้ดิ)

• ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำมะขามเปียกลงไป

• เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียว (ปรุงให้ได้ 3 รส เน้นเผ็ดนำ) จากนั้นพักไว้จนเย็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวัน

เจอแบบนี้รีบไปซื้อลูกชิ้นมารอไว้เลยดีกว่า วันไหนหน้ามืดตามัวจะได้คว้ามาปิ้งกิน แผล็บ ๆ หิวเลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

Leave a Comment

(0 Comments)

Your email address will not be published.